Nội dung chính
  1. Hạt macca là hạt gì?
  2. Giá trị, thành phần dinh dưỡng của hạt Macca
  3. Tác dụng của hạt macca
    1. Hạt macca có tác dụng gì?
      1. Tác dụng bảo vệ tim mạch
      2. Giúp làm giảm khả năng bị tiểu đường ở người cao tuổi
      3. Công dụng của hạt macca với sức khỏe bà bầu
      4. Tác dụng của hạt macca với sự phát triển của trẻ nhỏ
      5. Giúp hỗ trợ giảm cân rất tốt và ổn định được cân nặng
      6. Giúp xương chắc khỏe hơn
      7. Hạt macca có tác dụng kháng viêm rất tốt
      8. Hạt macca rất tốt cho hệ tiêu hóa
      9. Tác dụng giúp nhuận tràng
      10. Tác dụng của hạt macca trong làm đẹp da
      11. Tác dụng của hạt macca giúp giảm ung thư
      12. Hạt macca rất tốt cho não bộ
      13. Lợi ích trong việc điều trị thiếu máu
      14. Giúp cho mái tóc chắc khỏe và suôn mượt
      15. Giảm căng thẳng và stress
      16. Lợi ích của macca trong việc tăng cường sức khỏe sinh lực
      17. Hạt macca mang tới giá trị ẩm thực lớn
    2. Tác dụng phụ của hạt Mắc ca
  4. Hạt macca có vị gì?
  5. Hạt macca ăn bao nhiêu là đủ?
  6. Những ai nên ăn hạt macca?
  7. Hướng dẫn ăn hạt Macca đúng cách
    1. Ăn trực tiếp
    2. Chế biến hạt macca thành sữa
    3. Hạt macca kết hợp cùng bánh ngọt, salad
    4. Hạt macca tẩm mật ong

Hạt Macca & tất cả điều phải biết

Hạt Macca là một trong những loại quả khô mang tới giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe của con người. Nhiều người còn gọi nó với cái tên là hoàng hậu của quả khô bởi những tác dụng mà loại hạt này mang lại. Bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giúp các bạn hiểu rõ và chi tiết hơn về loại hạt này. Hãy cùng tìm hiểu nhé.

Hạt macca là hạt gì?

Chắc hẳn đã có rất nhiều người từng nghe qua quả macca hay hạt macca. Nó đã trở thành loại hạt quen thuộc đối với thị trường trong nước. Vậy quả Mắc ca là quả gì? Chúng có đặc điểm ra sao?

Hạt Macca theo Wikipedia là Mắc ca hay Mác ca là tên gọi từ cách phiên âm trong Tiếng Việt của chi thực vật mang danh pháp khoa học là Macadamia. Nó gồm có nhiều cây thân gỗ có nguồn gốc từ Châu Đại Dương (Úc) và thuộc họ proteaceae. Các loài trong chi này là bản địa của khu vực Đông bắc New South Wales và thuộc trung – đông nam Queensland. Cây này là một loại trái thương mại. Ngôn ngữ của người thổ dân bản địa Úc thường gọi nó bằng tên gọi như bauple, gyndl. Trước đây chi này có nhiều loài nhưng theo như kết quả nghiên cứu về gen và hình thái đã được công bố vào năm 2008 bởi Austin Mast và cộng sự đã tách ra khỏi chi Macadamia và chi này hiện còn 4 loài.

Hạt Macca tên Tiếng Anh chính xác là Macadamia. Đây là tên gọi bạn có thể dùng để giới thiệu với bạn bè trên toàn thế giới về loại hạt này.

Hạt macca có nguồn gốc từ Úc từ rất lâu đời này nhưng mãi tới năm 1828, nhà thám hiểm người Anh mang tên Allan Cunningham mới phát hiện ra nó. Và mãi đến năm 1960, cây macca mới được nhân rộng và được biết đến nhiều tại Châu Âu. Việt Nam cũng bắt đầu trồng thử macca từ năm 1994 và bây giờ nó đang trong giai đoạn phát triển.

Chúng ta có thể dễ dàng nhận biết loại hạt này thông qua đặc điểm vỏ có màu nâu, hình tròn, nhân hạt với kích cỡ tầm 2 – 3cm, có màu kem sữa, thơm và mềm như bơ. Nếu như hạt óc chó được mệnh danh với tên gọi là vua của các loại hạt khô thì macca chính là vị nữ hoàng của hạt khô.

Hạt macca hình tròn, màu nâu nhân hạt nhân hạt màu kem sữa

Trên thế giới có rất nhiều loại macca khác nhau. Và tại thị trường Việt Nam cũng nhập khẩu rất nhiều loại macca từ nước ngoài. Chúng ta có thể kể đến một số loại macca trên thị trường hiện nay như:

+ Hạt macca Úc với 2 loại nổi tiếng được đưa ra thị trường bao gồm macca thô và macca thành phẩm. Sản phẩm sẽ được đóng cẩn thận vào lon và đạt tiêu chuẩn cho việc xuất khẩu. Macca Úc thường được tách vỏ trước rồi sau đó sẽ sấy khô và tẩm thêm muối, mật ong để giúp làm tăng thêm hương vị.

+ Macca Nam Phi thường có vỏ dày và có màu nâu sáng. Vỏ hạt sần sùi phần nhân thường sẽ có ít hơn so với loại macca Úc. Hương vị của nó tuy có nhạt hơn nhưng lại mang một mùi thơm đặc trưng.

+ Macca Trung Quốc thường rất khó trồng, tuy nhiên họ vẫn có thể hoạch được một lượng vừa đủ. Những quả macca tại đây có vỏ màu đen bóng, to đều và trông rất đẹp mắt. Vỏ hạt thường sẽ được cưa sẵn một đường bằng máy để khi sử dụng dễ tách vỏ hơn. Chất lượng macca ở đây cũng không được ngọt và bùi so với macca Úc.

+ Macca Việt Nam hiện nay cũng đang được bày bán nhiều trên thị trường. Những hạt macca sẽ được sấy khô cho tới khi nứt vỏ, hạt có vỏ dày, màu nâu đậm và có kích thước thường sẽ không đều nhau, phần quanh nhân có một lớp mịn. Nhược điểm của loại Macca Việt Nam là gặp khó khăn trong khâu bảo quản nên chất lượng của nó không được tốt như các loại macca nhập khẩu.

Giá trị, thành phần dinh dưỡng của hạt Macca

Nhờ thành phần dinh dưỡng dồi dào cùng với vị béo bùi đặc trưng, hạt macca đã trở thành một món ăn vặt quen thuộc và nó mang tới rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Hạt Macca có giá trị dinh dưỡng rất cao. Nó cung cấp rất nhiều loại vitamin và các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong đó có vitamin nhóm A, vitamin nhóm B, sắt, folate, protein, magie, các chất béo lành mạnh và các chất oxy hóa rất tốt cho sức khỏe. Đồng thời trong loại hạt này cũng rất giàu axit oleic và các axit béo không bão hòa đơn omega 9.

Theo nghiên cứu trong một lượng 28g, hạt macca cung cấp các thành phần dinh dưỡng như:

  • 201 calo.
  • 21 g chất béo.
  • 1mg sắt tương đương 6% nhu cầu hàng ngày.
  • 2mg đồng tương đường 11% nhu cầu hàng ngày.
  • 2g protein tương đương 4% nhu cầu hàng ngày.
  • 4g chất xơ tương ứng 10% nhu cầu hàng ngày.
  • 53mg photpho tương ứng 5% nhu cầu hàng ngày.
  • 37mg magie ứng với 9% nhu cầu hàng ngày.
  • 3mg thiamine ứng với 23% nhu cầu hàng ngày.
  • 1mg vitamin B6 ứng với 4% nhu cầu hàng ngày.
Hạt macca chứa nhiều thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

So với những loại hạt khô phổ biến khác, chẳng hạn như hạt điều, hạnh nhân thì hạt macca có chứa chất béo cao và tương đối ít chất đạm. Chúng có một số lượng chất béo không bão hòa đơn cao và chứa khoảng 17% của tổng số chất béo, chất béo không bão hòa đơn.

Với những giá trị dinh dưỡng cao và thành phần dinh dưỡng của hạt macca dồi dào như vậy thì hạt macca có tốt không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu tiếp nội dung dưới đây để có câu trả lời chi tiết nhất nhé.

Tác dụng của hạt macca

Hạt Macca đã trở thành loại hạt quen thuộc và được rất nhiều người ưa thích. Tuy nhiên ít ai có thể nắm được tác dụng của mắc ca và họ thường đặt ra câu hỏi hạt macca hay hạt macadamia có tác dụng gì? Chúng ta hãy cùng điểm qua một số tác dụng và công dụng hạt macca mang lại nhé.

Hạt macca có tác dụng gì?

Chắc hẳn các bạn sẽ vô cùng bất ngờ với những tác dụng của quả mắc ca mang lại dưới đây:

Tác dụng bảo vệ tim mạch

Theo nghiên cứu trong nhân của hạt mắc ca có hàm lượng dầu lên tới 78%, cao hơn hẳn so với lạc và nhân hạt điều. Đồng thời trong dầu của macca lại có trên 87% axit béo không no và có nhiều loại mà cơ thể con người không có khả năng tự tổng hợp được.

Do đó khi ăn hạt macca sẽ có tác dụng giảm hàm lượng cholesterol xấu và giúp phòng trị được xơ cứu động mạch. Hàm lượng protein có trong nhân của hạt macca cũng lên tới 9,2% bao gồm 20 loại axit amin khác nhau và có tới 8 loại axit amin cần thiết đối với cơ thể của con người.

Trong macca còn chứa thêm một loại amino acid có tên là arginine. Loại chất này sẽ giúp các thành mạch máu được hoạt động linh hoạt nhất. Cùng với đó là chất chống oxy hóa có trong loại quả này cũng giúp mang tới nhiều lợi ích đối với sức khỏe của hệ tim mạch.

Theo hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã đưa ra một nhận định rằng việc ăn hạt macca thường xuyên cũng sẽ giúp làm giảm nguy cơ tử vong sớm và đặc biệt là những người ăn hạt này ít nhất 8 lần mỗi tuần. Cũng theo đó một nghiên cứu đã được thực hiện vào năm 2017 đối với nam giới có hàm lượng cholesterol cao cũng phát hiện thấy nguy cơ bị mắc bệnh mạch vành và có thể giảm sau 4 tuần ăn hạt macca. Con số nghiên cứu này thật đáng kể bởi nó sẽ giúp bạn thoát khỏi được nỗi lo về căn bệnh thời đại này.

Hạt macca rất tốt cho việc bảo vệ sức khỏe tim mạch

Giúp làm giảm khả năng bị tiểu đường ở người cao tuổi

Lượng đường trong máu là một trong những vấn đề được nhiều người quan tâm bởi nó ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe của con người và đặc biệt là những người có tuổi. Khi lượng đường trong máu tăng quá mức cho phép thì đây cũng chính là nguyên nhân gây ra bệnh tiểu đường, một căn bệnh gây nhiều khó khăn đối với người bệnh.

Có rất nhiều cách để hạn chế việc gặp bệnh này mỗi khi về già, một trong những cách mang lại lợi ích cho sức khỏe đó chính là sử dụng các loại hạt ngũ cốc, trong đó có hạt macca. Tác dụng của hạt macca đó chính là giúp kiểm soát và làm ổn định lượng đường có trong máu và giúp làm giảm khả năng mắc các bệnh tiểu đường.

Theo một nghiên cứu từ năm 2016 cho thấy nếu như có chế độ ăn uống hợp lý và sử dụng hạt macca sẽ giúp làm giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh tiểu đường tuýp 2.

Công dụng của hạt macca với sức khỏe bà bầu

Biết rằng lợi ích của hạt mắc ca đối với sức khỏe rất lớn tuy nhiên nhiều người vẫn thường hay thắc mắc bà bầu ăn hạt macca có tốt không? Theo nghiên cứu, đây là loại hạt rất tốt cho bà bầu và nên bổ sung trong quá trình mang thai.

Trong hạt macca có chứa nguồn omega 3 cao giúp làm tăng cường hàm lượng cholesterol tốt cho người mang thai. Giúp làm ngăn ngừa huyết áp cao và đảm bảo cho tim mạch được phát triển khỏe mạnh. Đồng thời omega 3 cũng rất tốt cho sự phát triển trí não của thai nhi. Hạt macca cũng chứa rất nhiều axit folic giúp làm giảm dị tật ở thai nhi, đảm bảo cho em bé được khỏe mạnh ngay từ trong bụng mẹ.

Đối với sức khỏe bà bầu, thời kỳ mang thai hệ miễn dịch thường sẽ bị yếu đi và cần được bổ sung thêm nhiều vi dưỡng chất. Công dụng của hạt mắc ca mang lại đó là giúp đảm bảo dinh dưỡng cho bà bầu được khỏe mạnh và phòng ngừa nhiều loại bệnh về đường ruột.

Cùng với hạt hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, quả macca đã được sử dụng như một loại thực phẩm lành mạnh đối với sức khỏe của phụ nữ đang mang thai. Thay vì bổ sung những nhóm thực phẩm linh tinh, các mẹ hãy chủ động dùng hạt macca. Với vị thơm thơm, béo béo sẽ giúp giảm cảm giác thèm ăn, kiểm soát cân nặng mẹ bầu tốt hơn. Ngoài ra nó còn là một loại hạt mang tới tác dụng thần kì trong việc dưỡng ẩm và tái tạo cho làn da phụ nữ. Bởi hạt có chứa nhiều axit béo và các vitamin rất cần thiết cho làn da của chị em phụ nữ đang mang thai, sau sinh và cho con bú.

Bà bầu dùng hạt macca tốt cho sức khỏe thai kỳ và quá trình phát triển thai nhi

Tác dụng của hạt macca với sự phát triển của trẻ nhỏ

Đối với trẻ nhỏ, hạt macadamia có tác dụng gì? Trong hạt macca có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, hàm lượng chất béo không bão hòa đa thấp và axit béo bão hòa. Do đó nó mang tới rất nhiều công dụng cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Loại hạt này giúp cho cơ thể sản xuất ra được những loại axit béo cần thiết bằng cách duy trì sự cân bằng giữa axit béo omega 6 và omega 3. Omega 3 có trong hạt macca đã được chứng minh mang tới tác dụng lớn đối với sự phát triển của trí não. Ngoài ra hạt macca còn chứa nhiều vitamin nhóm E, nhóm B và các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển thể chất và trí tuệ ở trẻ nhỏ.

Hàm lượng photpho và magie có trong hạt macca còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình khoáng hóa của xương, răng. Giúp cho hoạt động trao đổi chất, hấp thụ cũng như vận chuyển các chất dinh dưỡng trong cơ thể được tốt nhất. Đồng thời hàm lượng canxi còn giúp hình thành răng và xương ở trẻ. Vì vậy khi ăn hạt macca trẻ nhỏ sẽ được hỗ trợ tối ưu về quá trình hình thành hệ xương và răng được chắc khỏe hơn cũng như giúp cân bằng chất lỏng trong cơ thể cùng với hệ thống miễn dịch.

Ngoài ra trong loại hạt này có chứa tới 7% chất xơ thực vật, chẳng hạn như chất xơ hòa tan, không hòa tan, carbohydrate. Chúng sẽ thúc đẩy cảm giác no lâu, cung cấp nguồn thức ăn thô và hỗ trợ tiêu hóa làm giảm thiểu tình trạng táo bón và những bệnh khác có liên quan tới tiêu hóa ở trẻ nhỏ.

Hạt macca giúp cho trẻ phát triển toàn diện về thể chất và tinh thần

Giúp hỗ trợ giảm cân rất tốt và ổn định được cân nặng

Trong nhóm những loại hạt có tác dụng giảm cân thì hạt macca là loại hạt có chứa nhiều protein và chất xơ. Vì vậy nó mang tới vai trò quan trọng trong việc giảm cân. Bởi khi ăn hạt macca sẽ giúp cho người ăn có cảm giác no lâu hơn, từ đó ít có cảm giác đói và thèm ăn trong ngày. Đồng thời hàm lượng chất xơ dồi dào còn giúp đẩy nhanh quá trình tiêu hóa và đốt cháy mỡ thừa vô cùng hiệu quả.

Vì vậy thay vì những phương pháp giảm cân không mang lại lợi ích cho sức khỏe, nhiều chị em đã lựa chọn thêm hạt macca vào khẩu phần ăn hàng ngày của mình để phục vụ cho quá trình giảm cân.

Người giảm cân có thể bổ sung hạt macca vào chế độ ăn của mình

Giúp xương chắc khỏe hơn

Lợi ích hạt macca mà chúng ta cần phải kể đến nữa đó là giúp cho xương chắc khỏe hơn. Bởi trong quả này có chứa rất nhiều canxi, kali, magie. Đây đều là các dưỡng chất cần thiết cho việc chống lại hiện tượng bị loãng xương ở người cao tuổi.

Cùng với đó chính là mangan giúp hỗ trợ mô xương mới, giúp bộ xương khỏe mạnh theo độ tuổi và hỗ trợ chữa lành vết thương.

Hạt macca có tác dụng kháng viêm rất tốt

Nhờ vào nguồn cung cấp axit alpha –linolenic là một loại axit béo omega 3 trong macca mang tới tác dụng chống viêm và giúp điều trị, ngăn ngừa viêm khớp hiệu quả. Đây chắc hẳn là một công dụng mới của hạt macca mà nhiều người có thể chưa biết tới. Do đó nếu như khi bạn đã nắm được công dụng hạt macca này thì đừng quên bổ sung nó thường xuyên nhé.

Hạt macca có tác dụng kháng viêm rất tốt

Hạt macca rất tốt cho hệ tiêu hóa

Đối với một hệ tiêu hóa làm việc tốt luôn cần phải có nhiều chất xơ cần thiết. Hàm lượng chất xơ này bạn có thể bổ sung từ rau củ, các loại trái cây, hoa quả và đặc biệt là trong các hạt ngũ cốc. Một trong những hạt ngũ cốc được sử dụng dụng giúp hỗ trợ cho hệ tiêu hóa đó chính là hạt macca.

Bởi trong loại hạt này chất xơ chiếm khoảng 7% thành phần dinh dưỡng của hạt. Nó đóng vai trò quan trọng cho việc tiêu hóa và giúp duy trì được sức khỏe của đường ruột bằng cách thúc đẩy sự cân bằng vi khuẩn đường ruột và hỗ trợ giảm táo bón cùng với những vấn đề tiêu hóa khác.

Tác dụng giúp nhuận tràng

Hạt macca có chứa hàm lượng chất oxy hóa quan trọng như các vitamin E, flavonoid và selen cùng với một số dưỡng chất cần thiết khác. Nó đóng vai trò tích cực trong việc làm hạn chế các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Giúp làm giảm các tế bào khỏi bị hư hại và hỗ trợ cho cơ thể loại bỏ được những độc tố có hại.

Tác dụng của hạt macca trong làm đẹp da

Nhiều chị em phụ nữ đã truyền tai nhau về công dụng của trái mắc ca đối với việc làm đẹp da. Đây được xem là thần dược cho làn da phụ nữ. Mang tới một làn da sáng hồng, căng bóng, giảm tình trạng lão hóa và nếp nhăn trên da.

Đặc biệt quả mắc ca đã được chế biến dưới dạng dầu macca và rất được yêu thích trong lĩnh vực làm đẹp. Nó đã được chị em phụ nữ đánh giá cao bởi thành phần chứa khoảng 22% các axit omega – 7 palmitoleic. Dầu mắc ca chính là một giải pháp thay thế dầu chồn và có tác dụng cung cấp collagen, chữa lành các tốt thương da và chống oxy hóa giúp trẻ hóa cho làn da.

Cùng với đó hàm lượng axit oleic có trong loại hạt này cũng là chất giúp giữ ẩm và tái tạo làn da rất tốt. Vì vậy chị em phụ nữ hoàn toàn có thể yên tâm lựa chọn loại hạt này phục vụ cho công cuộc làm đẹp của mình.

Macca là thần dược trong công cuộc làm đẹp của chị em phụ nữ

Tác dụng của hạt macca giúp giảm ung thư

Với các flavonoid có trong hạt macca sẽ có tác dụng chuyển đổi thành chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Những chất này giúp chống lại các gốc tự do và bảo vệ cho cơ thể chúng ta. Công dụng của trái mắc ca giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau, chẳng hạn như bệnh ung thư cổ tử cung, ung thư vú, ung thư phổi và ung thư dạ dày...

Hạt macca rất tốt cho não bộ

Với khoáng chất đồng sẽ giúp tăng cường dẫn truyền thần kinh, hỗ trợ những hoạt động của các tế bào não và nhờ đó sẽ giúp cho sức khỏe của não bộ luôn ổn định và tốt đẹp nhất. Vì vậy bạn hãy sử dụng loại hạt này thường xuyên để các dưỡng chất của nó giúp cho bộ não khỏe mạnh, học hành nhanh thuộc, phát triển khả năng nhớ lâu, tư duy tốt và phản ứng lẹ hơn.

Đồng thời quả macca cũng mang tới công dụng hỗ trợ sản xuất tế bào máu đỏ. Do đó phụ nữ trong thời kỳ kinh nguyệt có thể dùng thêm để bổ sung vào lượng máu đã mất trong những ngày đến tháng.

Lợi ích trong việc điều trị thiếu máu

Lợi ích hạt macca trong việc thiếu máu cực kì tốt. Đây là loại thực phẩm mang tới lượng lớn chất sắt, một thành phần cực kì quan trọng giúp hình thành các tế bào hồng cầu và có tác dụng giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu.

Bên cạnh macca bạn cũng có thể bổ sung thêm một số loại thực phẩm có chứa nhiều sắt khác như rau chân vịt, rau bina, cải bó xôi sẽ giúp cải thiện được tình trạng bị thiếu sắt và ngừa thiếu máu.

Giúp cho mái tóc chắc khỏe và suôn mượt

Trong hạt macca, hàm lượng axit palmitoleic sẽ giúp loại bỏ tình trạng rụng tóc cực kì hiệu quả. Nó làm tăng cường chân tóc, làm giảm và điều trị tình trạng tóc khô.

Đặc biệt nếu như thường xuyên sử dụng tinh dầu macca để vuốt lên mái tóc sẽ giúp mang đến mái tóc bóng mượt, lấy lại được độ đàn hồi và kích thích quá trình mọc tóc. Loại tinh dầu này sẽ xâm nhập sâu vào bên trong da đầu và hạn chế tình trạng gãy tóc hiệu quả, cải thiện tập trung nang tóc.

Dầu macca giúp mái tóc luôn suôn mượt và chắc khỏe

Giảm căng thẳng và stress

Hầu như những loại hạt ngũ cốc nói chung và hạt macca nói riêng đều mang tới tác dụng giảm mệt mỏi, căng thẳng. Bởi trong hạt này có hàm lượng protein cao. Nó sẽ giúp cho trạng thái tinh thần của người sử dụng luôn được ổn định hơn.

Lợi ích của macca trong việc tăng cường sức khỏe sinh lực

Chắc hẳn chúng ta đều cảm thấy vô cùng ngạc nhiên với lợi ích của hạt macca trong việc tăng cường sức khỏe sinh lực. Tuy nhiên theo nghiên cứu thì loại hạt này cực kì cần thiết cho đời sống tình dục của các cặp vợ chồng. Nó giúp làm tăng ham muốn và khả năng quan hệ, giúp cuộc yêu diễn ra ý nghĩa hơn.

Hạt macca mang tới giá trị ẩm thực lớn

Vượt lên trên những loại hạt ngũ cốc khác, hạt macca đã được mệnh danh là nữ hoàng của các loại quả khô vì chính giá trị ẩm thực mà nó mang lại. Loại hạt này cũng đã được người tiêu dùng xếp vào thượng phẩm trong kho tàng hạt phong phú của xứ sở bánh ngọt phương Tây.

Khi thưởng thức chúng ta sẽ cảm nhận được vị béo, ngọt, giòn tan, trung hòa gia vị làm cho món ăn thêm đậm đà. Nó thường được dùng để ăn sống, luộc hoặc xào nấu. Loại quả này từ lâu đã được đưa lên bàn ăn của những gia đình giàu có hoặc tại những yến tiệc vô cùng sang trọng.

Khi chiên nhân macca lên chúng ta sẽ cảm nhận được vị ngậy, bùi, béo và nó có hương vị của quả bơ. Đây chính là loại thực phẩm cao cấp, ngon, bổ, giàu chất béo và giàu nhiệt năng. Góp phần mang tới hương sắc mới lạ và làm tăng thêm giá trị cho mỗi món ăn.

Bên cạnh đó, hạt macca được đánh giá là một trong những loại hạt có giá thành cao vì nó được ưa chuộng nhiều và năng suất của cây rất thấp. Tính ra chỉ bằng khoảng 1/3 năng suất của những loại cây trồng cho quả khô khác.

Hạt macca mang tới giá trị ẩm thực lớn

Tác dụng phụ của hạt Mắc ca

Mặc dù hạt macca được biết đến với rất nhiều tác dụng tuyệt vời. Tuy nhiên bất cứ thứ gì đều có hai mặt của nó. Và đối với hạt mắc ca cũng vậy, nếu bạn ăn uống khoa học sẽ rất tốt cho sức khỏe. Thế nhưng nếu ăn quá nhiều chúng cũng có thể tiềm ẩn những nguy cơ gây hại.

Hạt macca có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên một ngày bạn không nên dùng một lượng lớn hạt này. Khi dùng quá nhiều sẽ dẫn tới nguy cơ bị mất cân đối dinh dưỡng. Mặc dù loại hạt này tuy có chứa nhiều đường bột nhưng chúng không thể nào đủ để thay thế hoàn toàn cho gạo, lúa mì hay cũng không thể cung cấp đủ chất béo không no cần thiết cho cơ thể. Vì vậy không nên lạm dụng nó để thay thế hoàn toàn các bữa ăn.

Nếu như ăn quá nhiều hạt macca bạn dễ bị đầy hơi, nôn mửa, rối loạn hệ tiêu hóa hoặc bị viêm dạ dày do dư hàm lượng chất xơ. Có một số người còn bị dị ứng đối với loại hạt này có thể gây ra tình trạng sưng mặt sưng cổ họng, sưng miệng. Có cảm giác khó thở và bị sốc phản vệ, gây ảnh hưởng tới sức khỏe và nghiệm trọng hơn là đe dọa tới tính mạng.

Không chỉ vậy, trong hạt macca cũng có chứa hàm lượng chất dầu lớn. Nếu khi ăn quá nhiều không đúng cách, bạn sẽ cảm thấy bị đau họng, khản cổ, gây tình trạng khát nước, khô miệng và thậm chí là gây táo bón.

Ăn nhiều hạt macca có thể gây ra một số tác dụng phụ ngoài mong muốn

Hạt macca có vị gì?

Hạt mắc ca là một loại hạt được rất nhiều người yêu thích và nó có giá thành tương đối cao. Nó không chỉ đắt vì giá trị dinh dưỡng mang lại tuyệt vời mà cả hương vị của hạt macca cũng khiến cho người sử dụng ấn tượng, khó quên, không loại hạt nào có thể có được.

Hạt macca có rất nhiều loại và mỗi người sẽ mang một hương vị đặc trưng riêng. Tuy nhiên điểm chung của tất cả các loại hạt macca đó là có vị béo ngậy, ngọt tự nhiên và giòn tan. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được vị bùi bùi thơm thơm của nó. Đặc biệt đối với những hạt macca sấy khô hay chế biến khi ăn chúng ta còn cảm nhận được nó mang hương vị của bơ, béo béo và ngậy ngậy.

Hạt macca cũng có có mùi hôi dầu do sự xảy ra những biến đổi trong quá trình bảo quản. Do đó để có thể bảo quản được lâu và giữ nguyên hương vị của nó thì sau khi tách vỏ, bạn nên sử dụng nó trong vòng tối thiểu 5 – 6 ngày. Bảo quản tại nơi khô ráo, thoáng mát, điều kiện bình thường và tránh ánh sáng trực tiếp. Nhiệt độ bảo quản tốt nhất đó chính là nhiệt độ từ 8 – 12 độ C và độ ẩm dưới 55%.

Hạt macca có vị béo ngậy, ngọt tự nhiên và hương thơm của bơ

Hạt macca ăn bao nhiêu là đủ?

Khi bạn đã nắm được những lợi ích cũng như tác dụng không mong muốn khi sử dụng quá nhiều mắc ca thì hãy tự đặt ra câu hỏi hạt macca ăn bao nhiêu là đủ.

Mặc dù hạt macca có chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng cũng không nên vì thế mà quá lạm dụng nó. Bạn chỉ nên sử dụng loại hạt này như một món ăn kèm, giúp hỗ trợ bảo vệ cho sức khỏe chứ không nên thay thế nó bằng các chất dinh dưỡng khác.

Theo nghiên cứu trong 100g hạt mắc ca sẽ chứa tương ứng với 750 calo. Đối với người Việt Nam bạn chỉ cần nạp khoảng 1400 – 1600 calo mỗi ngày. Mà nếu nạp 100g hạt mắc ca có vẻ là nhiều. Chính vì vậy các chuyên gia khuyến khích bạn chỉ nên dùng từ 30 – 50g hạt dinh dưỡng tương đương với khoảng 10 – 15 hạt mỗi ngày.

Bạn có thể ăn hạt mắc ca vào bữa sáng để giúp cho cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng được dễ dàng và giúp mang tới một ngày mới vui vẻ, tràn đầy năng lượng.

Đối với những ai thêm hạt mắc ca vào chế độ giảm cân của mình thì nên chia nhỏ lượng hạt này thành 3 bữa và ăn kết hợp cùng với những loại thực phẩm có chứa năng lượng thấp. Để cho việc giảm cân đạt hiệu quả, bạn nên ăn mắc ca và kết hợp với vận động thể dục thể thao nhằm giảm lượng mỡ thừa được đốt cháy nhanh hơn.

Với trường hợp những ai muốn tăng cân thì có thể sử dụng mắc ca như một món ăn vặt và ăn trong cả ngày. Tuy nhiên bạn cũng không nên sử dụng quá 50g macca mỗi ngày. Đồng thời hãy ăn macca trước mỗi bữa ăn để tránh gặp phải tình trạng bị đầy bụng.

Khi nắm được lượng macca ăn bao nhiêu là đủ cho một ngày chắc chắn bạn sẽ có một chế độ dinh dưỡng hợp lý. Lúc này những tác dụng của hạt macca cũng sẽ được phát huy một cách hiệu quả nhất, đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng.

Mỗi ngày chỉ nên ăn tầm 10 - 15 hạt macca

Những ai nên ăn hạt macca?

Với thành phần chất dinh dưỡng dường như cần thiết cho cơ thể nên ai cũng có thể sử dụng được hạt macca. Tuy nhiên do giá thành của loại hạt này khá cao nên tùy thuộc vào điều kiện kinh tế của mỗi nhà đình sẽ ưu tiên bổ sung cho những đối tượng cần thiết như:

+ Trẻ em đang trong giai đoạn vàng từ 0 – 3 tuổi.

+ Phụ nữ đang mang thai hoặc chuẩn bị có thai.

+ Những người bị tim mạch và có tiền sử về bệnh tim mạch.

+ Bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

+ Người bị thừa cân, béo phì.

+ Người hay bị đau đầu hoặc phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh.

Hướng dẫn ăn hạt Macca đúng cách

Ngày nay hạt macca đã trở thành một loại hạt phổ biến và được ưa chuộng rất nhiều trên thị trường Việt Nam. Chắc hẳn cũng có không ít khách hàng đã nhiều phen chật vật khi ăn loại quả này.

Hạt mắc ca có hình dạng tròn và lớp vỏ bên ngoài rất cứng. Bạn cần phải tác được phần vỏ bọc này thì mới có thể ăn được phần nhân ở trên trong. Tuy nhiên để có thể loại bỏ được lớp vỏ đó thì cũng là một giai đoạn kỳ công.

Cách tách hạt Macca như sau: Khi ăn bạn cần phải sử dụng kìm và giữ thật chặt hạt macca ở giữa. Sau đó lấy búa và đập một lực vừa đủ mạnh để có thể làm vỡ vỏ nhưng phải đảm bảo không được ảnh hưởng tới hạt bên trong. Bạn cũng có thể sử dụng những loại dụng cụ tác vỏ hạt chuyên dụng khi ăn hạt macca tươi. Bạn không nên sử dụng dao để tách vì nó dễ làm bể hạt ở bên trong hoặc có thể khiến cho bạn bị thương.

Nếu như bạn cảm thấy phiền toái và tốn nhiều thời gian, công sức để tách vỏ quả này thì có thể chọn mua hạt macca đã được tách vỏ sẵn. Hoặc bạn cũng có thể thay thế quả tươi bằng những loại hạt đã được sấy, rang và chất lượng dinh dưỡng của nó cũng đảm bảo tương tự nhau.

Hiện nay, người tiêu dùng sử dụng hạt macca để ăn sống hoặc chế biến theo nhiều cách khác nhau. Nó được sử dụng theo nhiều cách bởi không chỉ góp phần cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể mà còn làm tăng hương vị thơm ngon của món ăn. Dưới đây là một số cách ăn hạt Macca đúng cách.

Ăn trực tiếp

Có lẽ đây là cách ăn hạt macca phổ biến và được rất nhiều người ưa dùng. Bạn hãy tách vỏ của hạt và ăn trực tiếp phần nhân bên trong mà không cần phải tốn công sơ chế.

Cách ăn này cũng đã được các chuyên gia khuyến khích. Bởi khi bạn bạn có thể dung nạp vào cơ thể toàn bộ những dưỡng chất dinh dưỡng của hạt và cảm nhận rõ hơn được hương vị nguyên bản của nó. Tuy nhiên không được lạm dụng ăn quá nhiều, chỉ nên ăn khoảng 10 – 15 hạt một ngày để có sức khỏe tốt nhất.

Hạt macca ăn trực tiếp sẽ cảm nhận rõ hơn về hương vị nguyên bản

Chế biến hạt macca thành sữa

Chắc chắn sữa macca là một món hương vị quen thuộc đối với những dân sành ăn. Nó sẽ mang tới hương vị cực kỳ mới lạ cùng với cách chế biến vô cùng đơn giản.

Để có thể thực hiện được theo cách này bạn nên ngâm hạt macca trong vòng khoảng 2 giờ đồng hồ để hạt mềm hơn. Nếu thích bạn cũng có thể cho thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm táo vào trong quá trình ngâm. Sau khi hạt đã mềm, bạn hãy rửa lại thật sạch với nước để có thể loại bỏ những kháng dinh dưỡng. Cho hạt macca đã rửa sạch vào máy xay cùng với nước lọc, vani, mật ong. Nếu như bạn muốn hương vị độc đáo và phong phú hơn có thể thêm vào hỗn hợp một ít bột ca cao, bột quế hay dâu tây tùy vào sở thích của mỗi người.

Sữa macca cực kì thơm ngon và hấp dẫn

Hạt macca kết hợp cùng bánh ngọt, salad

Ở phương Tây người ta thường sử dụng hạt macca để làm nguyên liệu cho các món bánh ngọt hoặc các món salad. Nó sẽ mang tới hương thơm, vị béo bùi, giòn ngọt cho món ăn. Chắc chắn đây sẽ là cách ăn hấp dẫn và ngon miệng mà bạn nên thử.

Hạt macca tẩm mật ong

Nếu như bạn là một người nghiện hạt macca thì có thể áp dụng ngay món Macca tẩm mật ong. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn mang tới cảm nhận tuyệt vời khó quên nhất.

Để có thể chế biến món này bạn cần chuẩn bị ¼ bát mật ong đã được đun trong lò vi sóng cùng đường và muối. Nếu trường hợp không có lò vi sóng bạn có thể đun mật ong trực tiếp trên bếp cho đến khi thu được hỗn hợp sền sệt và sánh mịn.

Hạt macca sau khi đã được tách vỏ sẽ được tưới mật ong lên và trộn đều. Bạn có thể thêm một chút đường, muối sao cho vừa ăn nhất. Trộn đều hỗn hợp sau cho các hạt macca thấm đều mật ong. Cuối cùng hãy nướng nó trong lò vi sóng ở nhiệt độ 150 độ C khoảng 20 phút. Sau khi chín thì bạn để nguội rồi mới cho nó vào các hũ đậy kín và dùng dần.

Đây được xem là một món ăn vô cùng mới lạ và là một món ăn ngọt ngào mà bạn có thể dùng tặng nó cho người thân vào những ngày đặc biệt. Chắc chắn nó sẽ mang tới hương vị không thể nào quên được.

Hạt macca tẩm mật ong là món ăn độc đáo và hấp dẫn

Bài viết trên là toàn bộ những thông tin có liên quan tới đặc điểm, xuất xứ, nguồn gốc, công dụng và cách ăn hạt macca đúng cách mà chúng tôi muốn chia sẻ đến với các bạn. Hy vọng rằng sau chia sẻ này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại hạt này và có thể sử dụng nó đúng cách. Chúc các bạn sử dụng và phát huy được tối đa tác dụng của hạt macca, mang tới sức khỏe tốt nhất.

Xem thêm: